Métodos de Preparación
Prepara tu café Aleewaa
Preparar café en casa también puede ser un ritual sencillo, bonito y lleno de propósito.
No necesitas ser experto para disfrutar un buen café. Solo necesitas elegir tu método favorito, usar café y agua de buena calidad y experimentar con ellos.
Aquí te compartimos algunas formas de preparar tu café Aleewaa para que encuentres la que más se adapta a ti.
Hario V60
Ideal para quienes disfrutan de una taza limpia y brillante.
Para una taza
- Café: 18 g
- Agua: 300 ml
- Molienda: media, similar al azúcar de mesa
- Temperatura: entre 85 °C y 90 °C
- Tiempo total: 3 a 4 minutos
- Filtro: 1 filtro de papel V60 compatible con el tamaño de tu V60 (01, 02, 03).
Paso 1: prepara el filtro
Coloca el filtro de papel en el V60 y humedécelo con abundante agua caliente. Luego, desecha el agua.
Paso 2: agrega el café
Añade 18 g de café Aleewaa recién molido al filtro y distribúyelo suavemente con movimientos de izquierda a derecha a izquierda para nivelar la cama de café.
Paso 3: prepara la partícula de café
Vierte agua caliente sobre el café, asegurándote de humedecerlo en su totalidad. Espera entre 30 y 40 segundos para permitir que el café libere gases propios de la tostión.
Paso 4: continúa la extracción
Vierte el resto del agua lentamente, con movimientos circulares suaves desde el centro hacia los bordes y de regreso al centro, procurando mantener un flujo constante.
Paso 5: deja finalizar el goteo
Permite que toda el agua atraviese el café sin agitar el método.
Paso 6: disfruta
Chemex
La Chemex es ideal para preparar varias tazas y lograr un café limpio, elegante y delicado.
Para dos tazas
- Café: 30 g
- Agua: 480 ml
- Molienda: media-gruesa similar a la pimienta molida
- Temperatura: entre 85 °C y 90 °C
- Tiempo total: 4 a 5 minutos
- Filtro: filtro de papel para Chemex
Paso 1: prepara el filtro
Abre el filtro y colócalo en la Chemex, dejando la parte más gruesa hacia el pico vertedor. Humedécelo con agua caliente y luego desecha esa agua.
Paso 2: agrega el café
Añade el café Aleewaa recién molido y nivela la superficie con movimientos suaves de izquierda a derecha a izquierda.
Paso 3: prepara la partícula de café
Vierte agua caliente sobre el café, asegurándote de humedecerlo completamente. Espera 30 o 40 segundos antes de continuar y así conseguir que el café libere gases propios de la tostión.
Paso 4: vierte lentamente
Agrega el agua restante en círculos, sin tocar directamente las paredes del filtro. La clave está en hacerlo despacio, con paciencia y de manera constante.
Paso 5: sirve y comparte
Cuando termines de filtrar, retira el filtro y sirve.
Aeropress
Ideal para quienes buscan una taza limpia y con mucho carácter. Es sin duda un método práctico, resistente y portable.
Para una taza
- Café: 18 g
- Agua: 200 ml
- Molienda: media-fina, similar a la sal de mesa
- Temperatura: entre 85 °C y 90 °C
- Tiempo total: 2 a 3 minutos
- Filtro: 1 filtro de papel
Paso 1: prepara el filtro
Ubica el filtro de papel en la tapa de la Aeropress y humedécelo con agua caliente.
Paso 2: agrega el café
Añade 18 g de café Aleewaa recién molido dentro de la Aeropress. Procura que la molienda sea media-fina.
Paso 3: vierte el agua
Agrega el agua caliente lentamente hasta cubrir todo el café.
Paso 4: mezcla y espera
Revuelve suavemente durante unos segundos y deja reposar.
Paso 5: presiona con calma
Coloca el émbolo y presiona de manera constante y suave. No necesitas hacer fuerza.
Paso 6: sirve y disfruta
Prensa francesa
La prensa francesa es un método clásico, fácil y generoso y con más carácter.
Para dos tazas
- Café: 30 g
- Agua: 450 ml
- Molienda: gruesa, similar a migas de pan
- Temperatura: entre 85 °C y 90 °C
- Tiempo total: 4 a 5 minutos
Paso 1: calienta la prensa
Agrega agua caliente a la prensa francesa vacía para templarla. Luego desecha esa agua antes de preparar el café.
Paso 2: agrega el café
Añade el café Aleewaa con molienda gruesa. Esta molienda ayuda a evitar que pasen demasiados sedimentos a la taza.
Paso 3: vierte el agua
Agrega el agua caliente sobre el café, procurando humedecerlo por completo. Puedes hacer un pequeño movimiento circular para integrar mejor el agua y el café.
Paso 4: deja reposar
Coloca la tapa sin bajar el émbolo y espera aproximadamente 4 minutos.
Paso 5: baja el émbolo
Presiona lentamente hasta el fondo. Hazlo con suavidad para no agitar demasiado el café.
Paso 6: sirve y comparte
Cafetera italiana
La cafetera es un método muy querido en casa porque llena la casa de aroma y entrega una taza “cargadita” como nos gusta decir coloquialmente.
Para una preparación
- Café: llena el filtro sin presionar
- Agua: hasta la válvula de seguridad
- Molienda: media-fina
- Temperatura: fuego medio-bajo
- Tiempo total: 3 a 6 minutos
Paso 1: agrega el agua
Llena la base de la cafetera con agua caliente hasta justo debajo de la válvula de seguridad.
Paso 2: añade el café
Llena el filtro con café Aleewaa molido. No lo compactes; solo nivela la superficie suavemente.
Paso 3: arma la cafetera
Enrosca bien la parte superior y lleva la cafetera a fuego medio-bajo.
Paso 4: presta mucha atención
Cuando el café empiece a subir, baja un poco el fuego. Apenas escuches el sonido característico de la cafetera, retírala del calor.
Paso 5: sirve y disfruta
Mezcla suavemente el café dentro de la parte superior y sirve. Evita dejar la cafetera demasiado tiempo en el fuego para que el café no tome notas amargas.
Cada método tiene su encanto. Lo más importante es que disfrutes el proceso y encuentres tu forma favorita de preparar tu café, porque detrás de cada taza hay caficultores, familias y territorios que hacen posible este café con propósito.
Prepara, comparte y disfruta.
Tips adicionales Aleewaa:
- Si el café queda muy intenso, prueba una molienda un poco más gruesa o aumenta ligeramente la cantidad de agua. Si, por el contrario, sientes que le falta intensidad, utiliza una molienda un poco más fina.
- Si quieres una taza más suave luego de finalizar la preparación, puedes agregar agua caliente y probar hasta que te guste el resultado.
- Enjuagar el filtro (en los casos en que se usa) antes de la preparación de tu bebida favorece su posicionamiento en el método, inocuidad luego de su manipulación. Además, el agua caliente que cae sobre el servidor, reduce la pérdida de temperatura del café mientras se filtra.